在刚刚结束的颐和论坛上，来自全国的行业大咖共话无抗之路，就后抗生素时代下可行的饲料无抗和健康养殖解决方案进行科学研讨；抗生素作为畜禽促生长添加剂的限制使用已成为畜牧业发展的必然趋势，开发抗生素替代技术已成为畜禽养殖业发展的迫切需要。

重点介绍当前重要几项抗生素替代技术：

1、益生菌

益生菌又称活菌制剂或微生态制剂。主要包括双歧杆菌、 肠球菌、酵母菌、芽孢杆菌等，是一种无毒、无副作用、无残留的绿色饲料添加剂。益生菌进入肠道后分泌细菌素抑制有害微生物的生长，调节肠道微生物的菌群结构；同时还可通过占位效应减少有害细菌和肠黏膜的接触，降低有害细菌对肠道组织的损伤；益生菌还可以产生各种酶如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，这些酶类可以促进消化道内营养物质的消化吸收、提高饲料的利用效率。某些益生菌代谢产物如挥发性脂肪酸可以降低肠道内 pH 值、促进有益微生物增殖；此外益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫促进机体免疫系统发育，提高机体的抗病能力。

2、  植物提取物

 目前市场上应用的种类比较多，主要有多糖类，如黄芪多糖通过降低炎性因子和应激激素的分泌，以及提高细胞免疫反应实现其抗免疫应激的作用；生物碱是一类存在于生物体中含 N 的碱性天然有机物，可使胃肠平滑肌张力升高，增加肠蠕动，使消化液分泌旺盛，增加动物食欲；苷类是一大类结构复杂的有机化合物，如人参皂苷具有增加机体免疫力、调节肠道蠕动、降低血糖的作用；植物精油类如牛至油是从天然植物牛至中提取的含有效成分的挥发性油类，具有抗菌消炎、防止腹泻等作用，同时牛至油还是强力抗氧化剂，可增加机体的抗氧化酶活性。

3、抗菌肽

抗菌肽是一种具有广谱抗细菌真菌病毒原虫、抑杀肿瘤细胞等活性作用的多肽，主要分为昆虫抗菌肽、两栖动物抗菌肽、植物抗菌肽、细菌抗菌肽等，其广泛存在于细菌和动物机体内，是天然免疫防御系统的重要组成部分，主要通过趋化树突状细胞、单核细胞和记忆 T 细胞，在先天性免疫和获得性免疫反应之间起桥梁作用，并启动获得性免疫系统，提高机体抵抗微生物感染的获得性免疫水平，被称作 “第二防御系统”。抗菌肽除了具有直接的趋化活性外，还能通过受体依赖机制刺激大量先天性免疫细胞释放趋化因子和细胞因子，从而发挥间接趋化作用。

4、 酶制剂

 酶制剂是一类具有生物催化性的蛋白质，幼龄动物机体内的消化系统还不成熟，消化酶分泌不足，在饲料中添加外来的酶制剂，可以弥补其自身消化酶分泌不足的缺陷，减少饲料中的抗营养因子，改变肠道菌群分布，降低消化道食糜的黏度，从而达到提高饲料消化率、改善动物生长性能的目的。

5、寡糖

   寡糖又称低聚糖或寡聚糖，是由 2-10 个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链低度聚合糖类的总称。寡糖的糖苷键为α-1,6 型和β-1,2 型，在动物体内没有酶能够消化寡糖，因此寡糖进入胃肠道之后不能被机体消化吸收，但其可以作为微生物的发酵底物，促进有益微生物的繁殖。例如，乳寡糖可在新生仔猪肠道中选择性地促进乳酸菌和双歧杆菌快速繁殖，同时抑制有害菌生长和调节黏膜免疫。